Aneka Masakan Brokoli

Brokoli Nugget

Bahan :

16 oz paket kuntum brokoli beku
1 cangkir remah roti (atau 1/2 cangkir remah-remah roti atau sereal bayi 1/2 cangkir)
1 1/2 cangkir keju Cheddar parut
5-6 sendok makan air atau susu
5 sendok makan minyak zaitun
1 1/2 sdt baking powder
sedikit rempah-rempah jika kita suka,
1/4 bawang bombay potong dadu dan tumis optional

Panaskan oven ke 150 derajat celcius
Cuci dan tiriskan brokoli segar
Campur bahan-bahan yang tersisa
Bentuk adonan menjadi nugget,
atau sesuai bentuk terserah anda

Panggang selama 20-25 menit di atas loyang diolesi sedikit mentega
angkat jika sudah berwarna kecoklatan
Sajikan hangat - lebih enak disajikan dengan saus mentimun


Baby Creamy Soup Brokoli

2 sendok teh minyak zaitun
1 bawang bombay kecil, cincang
10 ons beku brokoli
1 1/2 cangkir kaldu ayam
1/2 sendok teh lada  (opsional)
1 cangkir susu rendah lemak
1 sendok teh marojam atau oregano

Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang,
tambahkan bawang dan tumis sampai lunak.
Tambahkan brokoli, kaldu ayam, marjoram, dan cayenne,
 didihkan di atas api sedang-tinggi.

Kurangi panas sampai sedang-rendah dan didihkan sampai brokoli empuk.
matikan api, masukkan susu dan aduk.
Haluskan dalam blender. Panaskan sampai hangat